Ucha z plamiaka z pomidorami
Filety z plamiaka Ziemniaki Cebula Pietruszka Pomidory Przyprawy
Filety z ryby podzielić na porcje, posolić i odstawić w chłodne miejsce. Na odpadach rybnych (głowa, płetwy, ogon) ugotować bulion. Bulion odcedzić (najlepiej przetrzeć na sitku) powtórnie zagotować, dodać drobno pokrojone ziemniaki, cebulę, pietruszkę. Gotować ok. 20 min, a następnie dodać filety rybne plus przyprawy (3-5 ziaren pieprzu, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego) następnie dodać cztery pomidory pokrojone w ćwiartki, całość gotować przez 20-25 min. Po ugotowaniu dodać łyżkę świeżego masła posolić popieprzyć do smaku. Podawać ze świeżą natką pietruszki.