Śledź solony w oleju
5 filetów śledzia solonego musztarda papryka świeża cebula natka pietruszki
Płaty śledzi moczymy w słodkiej wodzie przez dwie godziny, kroimy w kostkę najlepiej o pięć na pięć cm., pokrojone kawałki smarujemy musztardą i układamy w szklanym naczyniu warstwami, z drobno posiekaną cebulką, papryką. Kolejność powinna być następująca, warstwa nr 1 - drobno posiekana cebulka, warstwa nr 2 - drobno pokrojona paprykę, warstwa nr 3 - kawałki śledzia posmarowanego musztardą (musztardą do dołu) i posypujemy pieprzem i tak na przemian. Następnie zalewamy całość olejem kujawskim do wysokości ostatniej warstwy i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Odstawiamy całość do lodówki na dobę, aby wszystko razem się przegryzło.
Smacznego życzy
Grażynka